Pâtisserie Plaisiraile

ブランド名の“Plaisiraile”（プレジレイル）はフランス語で喜びを表すPlaisirと翼のAileを組み合わせた造語。パティシエールである石渡の「お菓子を通じてお客様に喜びをお届けしたい」という想いが込められています。日常の中のちょっとした贅沢。そして1口食べただけで幸せになれる。そんなお菓子をこれからも作り続けて参ります。

シャルロット・オ・ペッシュ

暑さで食欲が落ちがちな夏に、さっぱりとお召し上がりいただける軽い味わいの桃のシャルロット。ジュレにはフランス産の赤桃ピューレ、ムースにはフランス産の白桃ピューレを使用しています。それぞれの素材の持つ味わいを生かすため、できるだけシンプルに仕上げました。 単調にならないよう、レモンとフランボワーズのパーツでほんの少し酸味をプラスしています。トップには国産のフレッシュな桃を飾り、季節を感じられるケーキです。 赤桃と白桃、それぞれの個性を、是非お楽しみいただけましたら幸いです。直径14cm 4〜6名様分。