Pâtisserie RUI
パティスリールイ のお菓子はシェフ吉村 類 自ら厳選した季節の食材をフランス菓子の技術とフランス料理の技術を融合して作り上げる事をモットーにしております。
リミット カシス
―あふれる果汁のビスキュイ、爽やかなフロマージュブランのムース。軽やかなカシスメレンゲの食感。カシスの魅力を何層にも重ねた、現代のシャルロット。 カシスの果汁を限界まで染み込ませたジューシーな生地で、ライム香るフロマージュ・ブランの白いムースを包みました。 中には濃厚なカシスのクレムーと重厚なコンフィチュール、そして驚きを生むサクサクのメレンゲを。トップには弾ける食感のゼリーのドームを配し、仕上げにオリーブオイルとカシスを乳化させたエマルジョンソースを滴らせた、一品です。
- プティガトー
- 778円 (税込)
シェフ
この機会に色々な店舗のシャルロットを食べてみてフランス菓子の素晴らしさを少しでも感じていただけたら幸いです｡
シェフ 吉村 類
店舗情報
店名
Pâtisserie RUI (パティスリールイ)
住所
福岡県春日市岡本６丁目１５
最寄駅
九州旅客鉄道鹿児島本線 南福岡駅
営業時間
10:30~17:00
定休日
火曜日・水曜日
テイクアウト
可
イートイン
不可
電話番号
092-558-8083
割引クーポン
ご利用いただけます。
マップ