パティスリーララ

1932年創業、伊豆半島の入り口「三島」で愛され続けてもう直ぐ百年。三代目シェフパティエは辻調フランス校製菓2期卒業後、尾山台「Au Bon Vieux Temps」やリヨンで修業後に帰郷、現在もベースにはフランス菓子の王道を継承しつつ、地域素材やアップサイクル製品にも積極的に取り組んでいます。楽天などネットモールにも出店中

王道のサントノーレ

サントノーレは、フランス菓子の王道の菓子。バターが香るサクサクのパイ生地の上に、キャラメリゼしたプティシューを並べ、中央にはたっぷりのクレーム・シブースト（カスタードとメレンゲを合わせたクリーム）を絞った贅沢な一品。シューのカリッとした食感と、軽やかでとろけるようなクリームが絶妙に調和し、見た目にも美しく、特別な日のスイーツとして愛されています。