お菓子のたいよう

千葉県匝瑳市（そうさし）を拠点とする「お菓子のたいよう」は、地域に根ざした菓子づくりを大切にしながら、フランス菓子の技術と千葉県の素材を生かした繊細な味覚を融合させた商品を展開しているパティスリーです。厳選した素材を使用し、季節感を大切にした商品開発を行うとともに、自社工場にて一つひとつ丁寧に製造しています。特に、地元食材の活用や品質へのこだわりを重視し、「安心して楽しめるお菓子」を提供し続けています。また、見た目の美しさだけでなく、口にしたときの余韻やバランスを重視し、お客様の日常に寄り添うお菓子づくりを目指しています。これからも、伝統的なフランス菓子の魅力を大切にしながら、新しい価値を提案してまいります。

桃のシャルロット

【桃の美味しさを極限まで引き出した、至高の「桃のシャルロット」】主役は、口の中でとろける「濃厚な桃のムース」。その中には、桃の旨みを凝縮した「自家製ジュレ」を忍ばせ、仕上げにも全体に艶やかなジュレを纏わせることで、どこを頬張っても桃の芳醇な香りが溢れ出します。桃の濃厚な甘みの中に、苺の爽やかな酸味を隠し味として効かせることで、後味は驚くほど軽やかで上品に。仕上げに散らしたピスタチオの香ばしさと、底のしっとりとしたピスタチオのビスキュイが、桃の繊細な風味をより一層際立たせます。天面には、宝石のように輝く桃のコンポートと刻みピスタチオを散りばめ、宝石箱のように仕上げました。