リベルテ・パティスリー・ブーランジェリー

フランスの老舗製粉会社「ムーランブルジョワ社」直送の小麦粉で焼き上げるパンと、農家直送の旬のフルーツを使用したスイーツ。職人の感性と技術を通して、フランスと日本の食文化・食材の魅力を世界へ発信する、パティスリー・ブーランジェリーブランド。

ラナナアンシャルロット

パイナップルを主役に仕立てた、夏らしいシャルロット。ローストしたパイナップルの濃厚なクリームをセンターに忍ばせ、ココナッツとライムの爽やかなムースを、グリーンアニス香るビスキュイで優しく包み込みました。トップには瑞々しいパイナップルのコンポートを飾り、葉をイメージした軽やかなガナッシュモンテをあしらっています。