Les macarons de Fulere

『Les macarons de Fulere 』レマカロンドゥフレル　　蕨市南町に本店を構えるラパティスリードゥフレルの2号店。スペシャリテであるマカロンの認知度アップ・ブランド力の向上をテーマにマカロン・ギフトを主役とした新店舗です。

Charlotte au chocolat, abricot et romarin シャルロット・オ・ショコラ、アブリコ・エ・ロマラン

長野県千曲市の信州大実杏が主役のシャルロット。果肉感良く香り高い信州大実の杏をローズマリーの華やかな香りと白ワインで合わせ上品にな風味に。ビスキュイアラキュイエールカカオの軽さに合わせたムースショコラは力強いドミニカ産ショコラを使用し、芳醇な杏との相性をよく感じさせてくれます。

プティガトー

669円 (税込)

シェフ

期間が7月ということで毎年この時期に仕入れている杏をメインにシャルロットを構築しました。ローズマリー、杏・ショコラの組み合わせが好きなので、今回はシャルロットショコラにしてみました。軽さ・酸味・食感とバランスよく仕上がってます。東京都近郊ですので是非足を伸ばしてご来店いただけると嬉しいです。ご来店お待ちしております。

シェフ田村洋樹