LE MUSEE DE H KANAZAWA

旬を味わう季節のフルーツと北陸の食材を使用したスイーツを販売するパティスリー＆カフェ

シャルロットパルマ

能登産ブルーベリーのやさしい甘酸っぱさを主役にしたシャルロット。ブルーベリーの果肉が入ったジュレとコンフィチュールがみずみずしさを添え、清涼感のあるレモンバーベナのムースがふんわりと香ります。カシスクリームの酸味と、生姜香るビスキュイ、フィヤンティーヌの食感が心地よいアクセントに。キュイエールを重ねた爽やかで軽やかな味わいに仕上げました。