フランス菓子 エリティエ
文京区白山にあるパティスリーです。 先人が作り上げた基礎を大切に残しながら、現代的に合うお菓子を作ろうと心掛けております。
シャルロット・ポンム・ジャスマン
シャルロットの基となったシャルロット・ポンム。 そのお菓子を現代的に作りたいと思いました。 ポム・ヴェールのムースの中に、ジャスミンのクレーム・ブリュレ。 トップにポム・ヴェールのコンポテ。 サイドはビスキュイ・ジャスマンで仕上げました。 少し暑い季節でも、爽やかお召し上がりになれる様にお作り致しました。
- プティガトー
- 777円 (税込)
シェフ
オーナーシェフ 藤田 智幸
店舗情報
店名
フランス菓子 エリティエ (フランスガシ エリティエ)
住所
東京都文京区白山2-29-6
最寄駅
都営地下鉄三田線 白山駅
東京メトロ南北線 本駒込駅
営業時間
11:00~19:00
定休日
火曜日
テイクアウト
可
イートイン
不可
電話番号
03-3868-0512
割引クーポン
ご利用いただけません。
マップ