Frederic Cassel

パリ郊外の古都フォンテーヌブローにブティックとアトリエを構えるパティシエ。また、パティシエによる国際組織「ルレ・デセール」の名誉会長として、長きに渡りパティスリー界の向上に尽力。ロゴマークのエンジェルは彼自身が描いたもので、「僕はお菓子の天使だから」。食べた人の顔から笑顔がこぼれるようなお菓子を届ける、また愛情と情熱を注ぐパティシエという職業を若い世代に伝えていきたいという想いが込められています。素材と手仕事にこだわり、伝統を守りながらも時代に寄り添う感性とフランスのエスプリを表現したフレデリック・カッセルの世界をお楽しみください。

シャルロット・アディクション

プティガトー

1080円 (税込)

シェフ

今回の〈シャルロット・アディクション〉は、私の大好きなマンゴー、パッションフルーツ、フランボワーズを合わせた、夏らしいシャルロットです。ぜひこの季節ならではの味わいを一緒に楽しんでいただけたら嬉しいです！期間中は、経堂アトリエ店・銀座三越店のほか、伊勢丹新宿本店〈カフェエシュクレ〉にも出店しております。お近くにお越しの際は、ぜひお気軽にお立ち寄りください！

オーナーシェフ・パティシエフレデリック・カッセル