Fleur de soleil
フルールドソレイユは、沖縄最北の村、国頭村(くにがみそん)に2022年オープンした小さなパティスリーです。 世界自然遺産にも登録された“やんばるの森”のある国頭村には、その豊かな土地で栽培された農産物の宝庫です。 沖縄、東京、フランスでの修行経験をいかし、地元である“やんばる”の素材を使った、季節ごとのフランス菓子を提供しております。
Fleur de soleilの「エクレール シークワサー」
サクッと焼き上げたエクレア生地の中には、沖縄県産シークワサーを使用した、爽やかで優しい酸味の特製シークワサークリームを詰めました。 表面は、シークワサー香る自家製フォンダンで仕上げました。
- プティガトー
- 345円 (税込)
Fleur de soleilの「エクレール マングパッション」
香ばしく焼き上げたエクレア生地の中に、沖縄県産マンゴーを贅沢に使用したミルクチョコレートクリームを詰め、さらに香りの高いパッションフルーツのジュレを絞り上げました。
- プティガトー
- 356円 (税込)
シェフ
お菓子を通して、沖縄、やんばるの土地の味や、美味しい食材に触れていただけると嬉しいです。
シェフパティシエール 源古 陽子