フランス菓子 ブーケデスポワール
横浜石川町にあるフランス語で”希望の花束“という名前のブーケデスポワール。 普段の日常の中に彩りを添えてほしいという願いから名付けました。 ワンカットサイズのケーキをはじめ、ホールケーキ、焼菓子、ヴィエノワズリー、コンフィチュールなどフランス菓子全般をシェフ1人で情熱を持ってお作りしております。 とくに他では珍しいフランス地方菓子も扱っております。
シェフ
ヨコハマ、リヨン、ポールボキューズ、、 ヨコハマ、リヨンは50年来の姉妹都市。リヨンといえば美食の都でポールボキューズが有名。 ボキューズシェフのスペシャリテ“トリュフのスープV.G.E”にあやかって、ミルフォイユ・ショコラ P.R.V（Pierre石、Rivière川、Ville町)と名づけました。 通常のメニューにはないのでイベント商品らしく少し大げさにしてみました！ そしてこの街のお客様に人気のあるパートドフリュイとパンオフリュイをのせてます。 お茶にもお酒にも合いますよ！
オーナーシェフ 奥田 勝