ASTERISQUE

ASTERISQUEはフランス語で小さい星を意味し、小さくてもスタッフ皆で力強く輝き続けたいという意味をこめています。オーナーシェフは東京・調布の名店「サロン・ド・テ・スリジェ」のシェフパティシエを長年務め、ワールドチョコレートマスターズやワールドペストリーチャンピオンシップなど、数々の国際コンクールでも受賞経験のある和泉光一氏。すべてのベースにあるのはフランス菓子ですが、ドイツやオーストラリア、イタリアなど世界中のレシピ・文化を取り入れ、こだわりの素材を使用しながら個性的でオリジナリティあふれる商品が、生菓子だけでなく、焼菓子やマカロン、チョコレートなど、常時100種類以上並びます。