帝国ホテル 東京 ホテルショップ「ガルガンチュワ」
「帝国ホテルの味をご家庭で」をコンセプトに、ホテルショップの先駆けとして1971年にオープンし、2021年12月にグランドフードショップへと進化いたしました。 ショップをテーマごとに3つのエリアに分け、宝石のように美しいスイーツが並ぶ「パティスリー」、惣菜やパンなどご自宅でもお楽しみいただける贅沢なごちそうをテイクアウトできる「エピスリー」、大切な方やご自分への贈り物が見つかるエリア「カドー」と、それぞれのエリアで東京料理長 杉本雄のプロデュースによる美食やギフト商品をご用意しております。
シェフ
フランス伝統菓子のChouシューとTarteタルトの2つ技法を用いてそれぞれの持ち味を活かし、モダンで今までにないエクレアに仕立てました。 現代的な見た目でありながら、どこか懐かしい味わいも感じる、クラシックモダンスタイルの新たなエクレアをお楽しみください。
帝国ホテル 第14代東京料理長 杉本 雄